茄子とちりめんじゃこのピリ辛炒め煮
uki345 @cook_40054866
茄子が美味しくなる初秋にはこんなレシピはいかがですか？メインにもお酒にもお弁当にも大活躍します☆
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい食べ方研究中♬
茄子とちりめんじゃこのピリ辛炒め煮
茄子が美味しくなる初秋にはこんなレシピはいかがですか？メインにもお酒にもお弁当にも大活躍します☆
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい食べ方研究中♬
作り方
- 1
茄子は４cmの拍子切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジ1000Wで２分加熱する。
- 2
◆を合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、ちりめんじゃこ・１の茄子を炒める。火が通ったら２を回し入れ、味をととのえる。
- 4
器に盛り、紫蘇をのせ、すり胡麻を振って、胡麻油を回しかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
生姜のシロップ漬けは、生姜のすりおろし＋甜菜糖などでOKです。
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