じゃがいもをよく洗って芽を取る。(美味しくて栄養もあるので皮は剥きません)

やや厚め(1～1.5㎝ )のいちょう切りにする。

鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。溶けたらじゃがいもを入れてバターを全体に絡める。

水を加え蓋を閉めて、3~5分 じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。

蓋を開けて、コリアンダーパウダーを加える。水分が飛ぶまで炒める。

水分が飛んだら バジルと塩を振り全体に絡めて完成！
お好みで、仕上げにバターを少し追加しても。