作り方
- 1
キャベツは2～3cm角に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 2
鍋を温めオリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを入れて更に炒めます。
- 3
キャベツのかさが減ってきたら水を入れて沸騰させます。沸騰したら灰汁を取り、中火で10分くらい煮込みます。
- 4
火を止めてコンソメを入れて溶かします。溶けたら塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツの芯の辺りは炒める前にほぐして下さいね。余ったにんじんを細切りにして入れてみるのもGood！具たくさんの方が好きなので、スープの量は少な目です。
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