アプリでひらく作り方
- 1
ひらたけを細く割く。
- 2
牛すじを下茹した後、細かく切る。
- 3
すべての材料を鍋に入れ、アルミホイルで落し蓋をし、中火で沸騰させる。沸騰したら弱火にし、そのまま5分煮る。
- 4
火を消して。常温まで冷まし、再び弱火で煮立てる。
- 5
荒熱をとり、冷蔵庫で一晩おきます。
- 6
温めて、お好みで大根おろしや青ネギを添え、出来上がり。
コツ・ポイント
使うスジ肉によって下茹を調整するとよいかと思います。
お好みで調味料の分量を変えるときは、煮詰まって濃くなることを考えて調整するといいと思います。
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