リメイク②炊き込みご飯で和風オムライス
☆ikumama☆ @cook_40121713
炊き込みご飯が残っても、飽きずに美味しく食べれちゃう(^^)v
このレシピの生い立ち
息子に残っていた炊き込みご飯を出したら『また～(+o+)』と言われて、大好きなオムライスにしてみました。『美味しい美味しい(^^)』と我が家のレシピになりました。
リメイク②炊き込みご飯で和風オムライス
炊き込みご飯が残っても、飽きずに美味しく食べれちゃう(^^)v
このレシピの生い立ち
息子に残っていた炊き込みご飯を出したら『また～(+o+)』と言われて、大好きなオムライスにしてみました。『美味しい美味しい(^^)』と我が家のレシピになりました。
作り方
- 1
ユリ根は一枚づつはがして、変色しているところを取り除き水洗いをする。大きいものは半分にする。
- 2
オクラは塩でもんで水でさっと洗い、沸騰したお湯で２分くらい茹でる。
- 3
お鍋に※を入れて沸騰したらユリ根を入れ中火で１分くらい煮る。水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみをつける。
- 4
レンジであたためた炊き込みご飯をお皿に盛る。
オクラ２本は縦にきり、１本は小口切りにする。 - 5
たまご１.５個分をミニホイッパーでしっかりと混ぜる。
- 6
小さめのフライパンを火にかけてごま油を入れる。しっかりあたたまったら中火～強火でたまごを一気に入れて手早くさっと混ぜる。
- 7
しばらくそのままでまわりが固まってきたら濡れふきんの上にフライパンをのせて１分くらい待つ。
- 8
たまごを静かに手で持ち上げて焼き目を上にしてご飯にのせる。3をかけてオクラを飾ったら出来上がり。
コツ・ポイント
たまごは焼き目の方が焼けていたらあとは半熟の方が美味しいです(^.^)濡れふきんにのせるのも忘れずに。きれいにフライパンからはがれます。フライパンはテフロンで。
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