かんたん！桃と生ハムの冷製カッペリーニ
くろべえの台所 @cook_40176565
まだまだ桃の季節は終わってませんね。桃と生ハムでさっぱり冷製パスタはいかがですか。見た目よりも結構かんたんですよ！
このレシピの生い立ち
桃をたくさんいただいたのでデザート感覚でパスタにしてみました。
かんたん！桃と生ハムの冷製カッペリーニ
まだまだ桃の季節は終わってませんね。桃と生ハムでさっぱり冷製パスタはいかがですか。見た目よりも結構かんたんですよ！
このレシピの生い立ち
桃をたくさんいただいたのでデザート感覚でパスタにしてみました。
作り方
- 1
トッピング用に桃2個を薄切りにする。大きさは大胆な方が、見栄えが良いでしょう。それにレモン汁を加え冷蔵庫で冷やす。
- 2
ソース用桃1個をみじん切りにして、すりにんにくとオリーブオイル適量を弱火で煮詰める。
- 3
桃の硬さが取れたらソースも冷蔵庫で冷やす。
- 4
カッペリーニを茹でる。氷水で熱をとり、十分に水分を切ってソースと絡める。
- 5
盛りつけです。パスタに桃と生ハムをのせ、あればミントで飾り付けましょう。
コツ・ポイント
冷製なのでとにかく冷やしましょう。かんたんですが、その一手間で格段に美味しく仕上がります！
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