海南鶏飯風☆炊き込みご飯

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

鶏肉の旨味がたっぷり！話題の鶏飯にレタスとトマトを加えたヘルシーな炊き込みご飯です♪タレとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
話題の海南鶏飯を作ってみたくて・・・でもカロリーが気になるので今回は胸肉で。レタスとトマトも加えてヘルシーな仕上がりにしてみました！
味わい深いけどさっぱりした味で、どんなおかずとも相性も抜群！
是非作ってみてくださいね♪

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材料

3~4人分
  1. 鶏肉(胸肉) 150g
  2. トマト 1/2個
  3. レタス 2～3枚
  4. 生姜(すりおろし) 1かけ
  5. にんにく(すりおろし) 1かけ
  6. 中華スープの素 大さじ1
  7. 日本酒 大さじ1
  8. 塩、胡椒 適量
  9. 米 2合
  10. たれの材料
  11. 醤油 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. ごま油 少々
  14. 生姜(すりおろし) 少々

作り方

  1. 1

    米2合を研ぎ、規定の分量よりやや少なめに水を入れます。

  2. 2

    レタスをちぎって敷き詰めます。

  3. 3

    一口大に切った鶏肉に塩胡椒を振り、生姜とにんにくをすりおろしてもんで下味をつけます。

  4. 4

    レタスの上に鶏肉を置きます。

  5. 5

    トマト1/2個をざく切りにして乗せ、上から中華スープの素大さじ1、日本酒大さじ1を振りかけます。

  6. 6

    炊飯器のスイッチを入れ、炊きあがりを心静かに待ちます。

  7. 7

    タレを用意します。小さな器に醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油少々、生姜すり下ろし少々を加えてよく混ぜます。

  8. 8

    炊きあがって蒸らしが終わったら完成です！口の中でふわっと香る鶏肉の旨味とトマトの酸味がたまりません！タレと一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

レタス、鶏肉、トマトの順で敷き詰めると仕上がりが綺麗になりますよ！コツはそれくらいです！

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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