写真右の一腹分を使いました。

手を入れられる程のお湯に(海水程の塩分にします)、筋子を入れて手でほぐします。塩のお湯を1度入れ替えて綺麗にしましょう。

水を切って、容器に入れ、醤油、みりん、酒を混ぜた液をたっぷり注ぎます。