秋の味覚の王様◇基本の松茸の下処理②

あかがねとよ's cooksnap of when they made 秋の味覚の王様◇基本の松茸の下処理②.
ワタリ
ワタリ @watari

松茸が出回る時期になりました！贅沢だけど年に一度は食べたい本格松茸！輸入商社ならではの松茸(北米産)の下処理のポイント

このレシピの生い立ち
松茸を手軽に楽しんで頂けるよう、レシピも公開していきます。

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材料

  1. 松茸 北米産
  2. お待たせしました料理レシピも アップしました

作り方

  1. 1

    ナイフで鉛筆を削るように、石づき(根元の固い部分）を丁寧に削ります。可食部を減らさないように少しずつ削るのがポイント！

  2. 2

    このように削ります。

  3. 3

    松茸とネットスポンジを軽く水で濡らし、なでるようにして汚れを取り除き、さっと水洗いします。

  4. 4

    大事なポイントはネットスポンジを使う事！！驚く程簡単に出来ます。出来れば新品をお使い下さい。

  5. 5

    水洗い後はこのように。

  6. 6

    キッチンペーパーなどで水気をふき取った後、使う大きさに切ります。

  7. 7

    松茸のクリームパスタレシピID : 18764752

  8. 8

    カテゴリー登録：極上風味食感◇松茸フライ：レシピID : 18765485

  9. 9

    中国産松茸下処理詳細はこちらをご参照下さい。：レシピID : 18483404
    少し方法が異なります。

  10. 10

    松茸といえば：松茸ご飯：レシピID : 18474990

コツ・ポイント

ネットスポンジ（出来れば新品）を使うと驚く程手早く簡単に出来ます。

輸入松茸は国産品と比べて流通時間がかかるため、輸入松茸ならではの下処理をすることで、美味しくいただけます。

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ワタリ
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青果物専門商社 株式会社ワタリです。国内外の様々な青果物を使ったレシピを公開しています。多数のつくれぽありがとうございます。
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