セロリ・長いも・鶏肉の塩炒め
kuromame96 @cook_40187404
シャキシャキセロリも、ホクホク長いもも冬が旬ですねー♪
ほぼ、同じ材料のサラダのレシピもありますよ～♪
このレシピの生い立ち
中華料理のレシピを参考に作ってみました。
セロリ・長いも・鶏肉の塩炒め
シャキシャキセロリも、ホクホク長いもも冬が旬ですねー♪
ほぼ、同じ材料のサラダのレシピもありますよ～♪
このレシピの生い立ち
中華料理のレシピを参考に作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉に、酒、と塩胡椒を軽くかけ、片栗粉をまぶしなじませておく。チキンスープに、塩、胡椒をあわせておく
-
- 2
鶏肉・長いも・セロリは、先にたっぷりの油で油通しして７割くらい火を通しておく
-
- 3
中華鍋に油大匙３くらいをいれニンニクしょうがを入れ弱火で香りが出るまで炒める
-
- 4
鶏肉・長いも・セロリを入れさっと火を通し合わせたスープを入れる仕上げにセロリの葉を入れ皿に盛る
-
コツ・ポイント
セロリがしゃきしゃき、長いもがほくほくになるように、油通しは、長いもが少し長めになるようにする。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18806583
