لازانيا

Name: لازانيا
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: علبة لازانيا; 0.5 كيلو خليط جبنة مبروشة حسب الرغبة; البشاميل:; 150 غرام زبدة; 2 كوب كريمة طبخ طازجة; 4 حص ثوم مهروس; 1 كوب جبن بارميزان مبروش; 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف; 0.5 ملعقة صغيرة حبق مجفف مطحون; 0.5 ملعقة صغيرة بهار ابيض مطحون; ملح; حشوة اللحم:; 0.5 كيلو لحم عجل مفروم فرماً خشناً; 0.25 كوب زيت نباتي; 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً; 6 حبات كبيرة من البندورة الحمراء معصورة في الخلاط; 2 حبة فليفلة حلوة خضراء مقطعة قطعاً صغيرة; 2 حص ثوم مهروس; 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف; 1 ملعقة صغيرة بهار حلو; 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة; 0.5 ملعقة صغيرة بهار اسود مطحون; 4 اوراق حبق طازج او نصف ملعقة صغيرة مجفف

Chef Nabil Zein @nabilzein

Beirut

لازانيا

Chef Nabil Zein @nabilzein

تم الحفظ

المكوّنات

60 دقيقة

6 أشخاص

علبةلازانيا
0.5 كيلوخليط جبنة مبروشة حسب الرغبة
البشاميل:
150 غرامزبدة
2 كوبكريمة طبخ طازجة
4 حصثوم مهروس
1 كوبجبن بارميزان مبروش
1 ملعقة صغيرةاوريغانو مجفف
0.5 ملعقة صغيرةحبق مجفف مطحون
0.5 ملعقة صغيرةبهار ابيض مطحون
ملح
حشوة اللحم:
0.5 كيلولحم عجل مفروم فرماً خشناً
0.25 كوبزيت نباتي
1بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
6 حباتكبيرة من البندورة الحمراء معصورة في الخلاط
2 حبةفليفلة حلوة خضراء مقطعة قطعاً صغيرة
2 حصثوم مهروس
1 ملعقة كبيرةاوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرةبهار حلو
1 ملعقة صغيرةقرفة ناعمة
0.5 ملعقة صغيرةبهار اسود مطحون
4اوراق حبق طازج او نصف ملعقة صغيرة مجفف

تم الحفظ

الخطوات

60 دقيقة

1

لتحضير البشاميل:
2

توضع الزبدة و الكريم الطازج في طنجرة على النار و يحرك باستمرار حتى يبدأ بالغليان
3

يضاف باقي المقادير و تخفف النار وتحرك باستمرار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة
4

يرفع البشاميل عن النار و يوضع جانبا حتى يبرد
5

لتحضير حشوة اللحم:
6

يوضع الزيت في طنجرة على النار ويضاف اليه البصل والثوم والفليفلة يقلب حتى يذبل البصل
7

يضاف اللحم المفروم يقلب حتى ينضج اللحم
8

تضاف باقي المقادير الى خليط اللحم و تغطى الطنجرة لمدة 7 دقائق ثم يرفع خليط اللحم عن النار و يوضع جانبا حتى يبرد
9

يحمى الفرن على 220°
10

تمسح صينية الفرن الزجاجية بالبشاميل و تمد طبقة من اللازانيا
11

توضع ثلث حشوة اللحم فوق طبقة اللازانيا ثم طبقة بشاميل و رشة جبنة مبروشة ثم طبقة لازانيا
12

نعيد الأمر نفسه حتى نحصل على 4 طبقات لازانيا و 3 طبقات حشوة يصب باقي البشاميل على اخر طبقة من اللازانيا و يوضع باقي الجبن المبروش فوق البشاميل
13

توضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تتحمر الجبنة كما في الصورة.
14

و صحتين..