夏野菜で♪＊オクラとなすの煮びたし＊
☆えみのれしぴ @cook_40060336
オクラの消費に、ネバネバはそのまま♡
温かくても、冷やしても美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
オクラを沢山頂く機会が多く、おひたしなどには飽きてきたので、いつもの煮物にいれてみました(^^♪
ネバネバは変わらず、美味しいですよ♡
夏野菜で♪＊オクラとなすの煮びたし＊
オクラの消費に、ネバネバはそのまま♡
温かくても、冷やしても美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
オクラを沢山頂く機会が多く、おひたしなどには飽きてきたので、いつもの煮物にいれてみました(^^♪
ネバネバは変わらず、美味しいですよ♡
作り方
- 1
鍋に水と昆布を弱火で加熱し、沸騰する前に昆布を取り出す。
その間に②へ
- 2
厚揚げは湯通しをして三角にカット、しめじは石づきを除き、食べやすい大きさにほぐす。
- 3
オクラのうぶ毛は塩もみし、ヘタの部分を取り除く。
なすも同様ヘタを除き、2～3等分にカットする。 - 4
①の昆布だしに鶏皮と○調味料、厚揚げ、なすを加え中火で加熱、アクが出てきたら取り除き、
フタをし弱火で約7～8分煮る。 - 5
④にオクラとしめじを加え、上下を返し約4～5分煮る。
冷まして、味が馴染めば出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は、煮すぎると食感や色が悪くなるので注意。火をとめた後は、バットなど別の容器に移すとイイですね♪
★鶏皮は、無ければチキンスープの素でも代用。
今回は、以前取り除いて冷凍保存した物を出汁として利用しています。コクが違います～♪
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