お魚ソーセージとじゃがいものコロッケ

ふっかりんこ @cook_40043049
お魚ソーセージとじゃがいもをマッシュ状にして、衣のパン粉にもみじん切りでつけました。2つの食感で楽しめますよ~!
このレシピの生い立ち
実はほとんど食べたことのなかったお魚ソーセージ。きっかけは子供が給食で食べたってこと・・・。コロッケの肉がなかったので入れてみました。ついでにパン粉にもみじん切りにしたお魚ソーセージを・・・。そしたら、2つの食感で不思議なおいしさ。
お魚ソーセージとじゃがいものコロッケ
お魚ソーセージとじゃがいもをマッシュ状にして、衣のパン粉にもみじん切りでつけました。2つの食感で楽しめますよ~!
このレシピの生い立ち
実はほとんど食べたことのなかったお魚ソーセージ。きっかけは子供が給食で食べたってこと・・・。コロッケの肉がなかったので入れてみました。ついでにパン粉にもみじん切りにしたお魚ソーセージを・・・。そしたら、2つの食感で不思議なおいしさ。
作り方
- 1
じゃがいもをゆでて、中まで火が通ったら、お湯を切り、もう一度鍋に戻し、水分を飛ばす。
- 2
ミキサーにじゃかいもとお魚ソーセージを2本分入れ、ミキサーにかける。よく混ざったら、スプーン1はい分の大きさに丸める。
- 3
1本分ソーセージをみじん切りにする。パン粉と混ぜる。小麦粉、溶き卵、パン粉ソーセージの順につけ、冷蔵庫で1時間なじませる
- 4
180度の油でキツネ色にあがればできあがり。
コツ・ポイント
じゃがいもの水分をちゃんと飛ばさないと、べちゃっとなります。実際かなり丸めにくかったけど、スプーンで形を整えて、小麦粉をつけたら全然大丈夫でした。衣まわりのソーセージがカリッとしていておいしいですよ。
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