まろやかほんのり。鶏肉とかぼちゃの豆乳煮

【下準備】
鶏もも肉は一口大に切り、塩（分量外）、こしょう（分量外）を少々ふって小麦粉を薄くまぶす。

かぼちゃは幅２センチの一口大に切り、玉ねぎは１センチ幅に切る。

【作り方】
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を皮面を下にして並べる。

こんがりときつね色になったら裏返して表面の色が変わるまで炒め、かぼちゃ、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりとしてきたら、CO・OP 国産大豆の無調整豆乳、コンソメスープの素を加える。

ふつふつとしてきたら蓋をして弱火にし、時々木べらでかき混ぜながら約10分煮る。

かぼちゃがやわらかくなり、鶏肉に火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、器に盛ってお好みで刻んだパセリをふる。