作り置き中華風そぼろの★坦々麺

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

作り置きしておいた中華風そぼろを使ってジャージャー麺を作りました♪麺は茹でずに使える鍋用の中華麺を使ったので簡単です♪

このレシピの生い立ち
遅くなったので、冷蔵庫にあるものでと思い、そぼろを作っておいたのでジャージャー麺が良いなと♪とりあえず、すぐに使える麺を買って帰りました。

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材料

二人分量の
  1. 中華麺（鍋用中華麺） 2玉
  2. もやし 1袋
  3. チンゲン菜 2株
  4. 刻みネギ 少々
  5. 作り置きそぼろ 50×2人分
  6. ★スープ
  7. 水 700×2人分
  8. 鶏がらスープの素 大匙2
  9. 練りゴマ 大匙２.5×2人分
  10. 醤油 大匙2×2人分
  11. 辣油 大匙2／3×2人分
  12. ★そぼろの調味料
  13. 豚挽肉
  14. 甜麺醤
  15. 豆板醤
  16. 醤油
  17. 鶏がらスープの素
  18. 蜂蜜
  19. 刻み生姜
  20. 刻みネギ

作り方

  1. 1

    青梗菜は短めに切り、胡麻油少々でもやしと炒めます。

  2. 2

    分量の水に鶏がらスープを溶かし、わかします。

  3. 3

    分量の、練りゴマ、醤油、辣油をそれぞれの器に入れて混ぜ合わせておきます。辣油はお好みで加減して下さい。

  4. 4

    スープが沸いたら麺を入れて、1分程度煮ます。それぞれの器に移してスープも注ぎます。

  5. 5

    炒めた野菜、肉味噌を盛り付けます。

  6. 6

    ID18901605でそぼろのレシピ宜しければご覧ください。使用する調味料は参考に載せました。

コツ・ポイント

肉味噌が入ると味が濃くなるので、スープは少し薄めにしました。肉味噌に豆板醤を使用しているので、器に入れる辣油はお好みで加減して下さい。

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
に公開
ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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