ラカントとヨーグルトと半分に切ったイチゴをミキサーにかける。

２をボールに入れて１を加えて、よくゴムベらでまぜる。まぜてから、氷を入れたボールの上にのせ、もったりする位までまぜる。

卵白をボールに入れて、ラカントを３回位にわけて入れながら、泡だて器で卵白が立つ位泡だてる。（卵は冷えている方がいい）

３に４を入れて、ゴムベらで手早くまぜる。（まぜすぎないこと）

器に入れて、好みで
イチゴや、ジャムを上に飾る。冷蔵庫で冷やし固める。