パリッと簡単！薬味たっぷり手作り餃子♡
下味がしっかりとついた手作り餃子！
薬味たっぷりでサッパリとした美味しさ♡
ニンニクを抜いて作ればお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
サッパリしつつもしっかり味のついた餃子を作りたかったので(^^)お好みで干し椎茸＆戻し汁を入れても美味しいと思います！
パリッと簡単！薬味たっぷり手作り餃子♡
下味がしっかりとついた手作り餃子！
薬味たっぷりでサッパリとした美味しさ♡
ニンニクを抜いて作ればお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
サッパリしつつもしっかり味のついた餃子を作りたかったので(^^)お好みで干し椎茸＆戻し汁を入れても美味しいと思います！
作り方
- 1
ニラとキャベツをみじん切りにする。
-
- 2
★の調味料は全てボウルに入れて混ぜ合わせておく。
-
- 3
ひき肉をボウルに入れてこねる。ある程度こねたらニンニクと②で合わせた調味料を入れて更にこねる。
-
- 4
①で切ったニラとキャベツの水を切り、ひき肉と一緒に混ぜ合わせる。
-
- 5
大葉とミョウガもみじん切りにして、④と一緒に混ぜてこねる。
-
- 6
これでタネの完成！
-
- 7
タネをしっかりと餃子の皮に包んでいく。
-
- 8
フライパンにごま油を熱し、餃子を並べていく。
水を50〜100cc(10個であれば80cc)入れ、蓋をして蒸し焼きにする -
- 9
フライパンの水気が全て飛んだらごま油を回し入れ、焦げ目がつくまでパリッと焼いていく。
ひっくり返してお皿に盛れば完成！ -
- 10
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2017.1.24
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コツ・ポイント
ひき肉をこねる段階でしっかり下味をつけるのがポイントです！また、水分を少し多めにいれて蒸し焼きすることで、餃子の中までちゃんと火を通します。
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