【覚書き】野菜ジュースでトマトスープ
六花ヘキ @cook_40114996
野菜ジュースを使って超簡単なスープを作ってみました。
お好きな具を食べたいだけ入れてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープを参考にあり物の野菜で作ってみました。
【覚書き】野菜ジュースでトマトスープ
野菜ジュースを使って超簡単なスープを作ってみました。
お好きな具を食べたいだけ入れてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープを参考にあり物の野菜で作ってみました。
作り方
- 1
野菜ジュースは、野菜汁100%のものを使います。今回は画像右のものを使用しました。
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- 2
鍋に油を敷いて、具材をある程度火が通るまで炒めておきます。
- 3
具を炒めた鍋に野菜ジュースと水、スープの素を投入し、中火でひと煮立ちさせます。
- 4
ひと煮立ちしたらアクを取ります。
(ここでしっかり取っておかないとエグ味が残るので注意) - 5
アクを取り終えた状態。
(画像では、具材として玉ねぎとピーマンをそれぞれ1/3個程入れています。) -
- 6
器に盛り付けて、完成！
コツ・ポイント
玉ねぎ、ピーマンなど野菜は1/3個程度、ベーコンやハムなんかは2枚程度が丁度いいのではないかと思います。が、あくまでも筆者の想像上の個数ですのでお好みで。
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