簡単サツマイモの甘露煮
ガム男 @cook_40194670
サツマイモの甘露煮です。サツマイモと少量の調味料があればできます。
簡単なのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
サツマイモが適当に余ってたので、男でもたまには甘いものが食べたい！！
そんな欲求で作ってみました。
案外、甘すぎず食べやすかったです。
簡単サツマイモの甘露煮
サツマイモの甘露煮です。サツマイモと少量の調味料があればできます。
簡単なのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
サツマイモが適当に余ってたので、男でもたまには甘いものが食べたい！！
そんな欲求で作ってみました。
案外、甘すぎず食べやすかったです。
作り方
- 1
まず、サツマイモをきれいに洗います。
下手の部分は硬いので、予め切っておきます。 -
- 2
適当な大きさに円切りするわけですが、分厚すぎず薄すぎずがべすとです。荷崩れの鯨飲になります。
-
- 3
マル切りしたサツマイモは丁寧に洗い、水につけておくことで荷崩れを防ぎます。
- 4
ごま油を引き、サツマイモ全体にうっすら色が付いてきたら、次は調味料です。
-
- 5
黒砂糖、砂糖、みりん、水を全て入れます。多いかもしれませんが、大丈夫です。
-
- 6
５に落し蓋をして、弱火でコトコト煮ます。時折、中を混ぜ合わせて焦げ付かないようにします。
- 7
途中経過は大体こんな感じになります。まだまだ水分が多い感じです。
-
- 8
水分が飛んできたら、キレイなサツマイモの甘露煮の完成です。ここに好みで炒りゴマを振れば、甘いおかずの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
落し蓋をして、弱火でコトコト今期良く似るのが美味しくなるコツです。
特に難しい技法は炒らないので、時間さえあれが誰でもできますよ。
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