作り方
- 1
油揚げを薄く短冊切りにする。
ちくわを半分に切り細切りにする。 - 2
鍋に水を入れ、火にかける。
- 3
鍋にもやし、油揚げ、ちくわを入れる。
- 4
ほんだしと味噌を加え煮込む。（中火で５～６分）
- 5
汁気が少なくなってきたら、鷹のつめを刻み入れる。
- 6
火を止めて、味を含ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
我が家では、鷹のつめは種ごと入れて辛味を強めにしています。
味噌の種類で味が変わるので、お好みで調整してください。
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