作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにし水にさらす。
ニンジンは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。 - 2
無水鍋を熱して胡麻油大さじ1を入れ、豚肉を入れて炒め、1の野菜と★の材料を入れて全体を混ぜる。
- 3
フタをして強火にかけ、沸騰したら(フタの間から蒸気が出てきたら)ごく弱火にして10～15分ほど煮る。
- 4
時々フタをあけて中をさっと混ぜ、煮え具合を確認してください。
- 5
火を止め、フタをしたまま10分ほど放置する。
- 6
フタをあけ、全体に煮汁を絡ませ、色よくゆでた絹さやを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
使用するお鍋は、蓋が厚く鍋自体の底の厚みが充分にあるものを。（GGタジン鍋が理想）
コツは鍋の中の水分が蒸発して鍋から出ないようにすること。
似たレシピ
-
ストウブ【staub】de無水肉じゃが ストウブ【staub】de無水肉じゃが
ストウブ鍋を使用した『水や出汁を入れない』肉じゃがです♪調味料と玉葱から出る水分のみで炊き上げているので旨味凝縮ホク②
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816473
