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甘さ控えめふっくら粒あん
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甘さ控えめふっくら粒あん-レシピのメイン写真

甘さ控えめふっくら粒あん

ずずまま
ずずまま @cook_40065870

ルクルーゼを使って簡単にそして甘さ控えめふっくら粒あんの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ小豆が食べたくて。

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甘さ控えめふっくら粒あん

ずずまま
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材料

250g小豆使用
  • 小豆 250g
  • 砂糖(きび本搾り砂糖使用) 150g
  • 水 850cc+100cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    お水で洗った小豆を水切りして鍋に入れお水850ccを入れて、蓋をして中火にかける。

    • 甘さ控えめふっくら粒あん作り方1写真
  2. 2

    沸騰するまで蓋をして待つ。7-8分すると湯気が出てくるので、弱火にして約40-50分。

    • 甘さ控えめふっくら粒あん作り方2写真
  3. 3

    蓋を開けて、水を100cc足す。そして再度沸騰させるために蓋を開けたまま中火に。

  4. 4

    お豆の上ぎりぎり位までお水が減ってきて、豆を食べてみて柔らかくなっていたら、砂糖・塩を入れます。

    • 甘さ控えめふっくら粒あん作り方4写真
  5. 5

    火を止めて蓋をしたまま15-20分蒸します。

  6. 6

    蓋を開けて、水気がなくなる位まで(お好みの硬さまで)木へらで回しながら弱火で煮込んで出来上がり♪

    • 甘さ控えめふっくら粒あん作り方6写真

コツ・ポイント

とにかく簡単。煮て、砂糖を入れて、また煮込むだけです。

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ずずまま
ずずまま @cook_40065870
2009/07/02 14:03に公開
7年以上のアメリカ生活を終えて日本で子育てしながら、家族に美味しく身体に良い料理を心がけて毎日作ってます。 
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あずき

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