お好み焼き（関西風）
しゃとらぁ @cook_40049621
要は混ぜて焼くだけ。
豚バラ肉は、表裏焼きます。
ソースもフルーティにワンランクＵＰ！
このレシピの生い立ち
大根おろし入れるのは、以前スパルタの林先生がコマーシャルでやっておられました。
私はベーキングパウダー入れないことが多かったのだけど、ふわふわ感のほうが良いかなと追加しました。やわらかくなるので若干扱いにくくなるかもしれません。
お好み焼き（関西風）
要は混ぜて焼くだけ。
豚バラ肉は、表裏焼きます。
ソースもフルーティにワンランクＵＰ！
このレシピの生い立ち
大根おろし入れるのは、以前スパルタの林先生がコマーシャルでやっておられました。
私はベーキングパウダー入れないことが多かったのだけど、ふわふわ感のほうが良いかなと追加しました。やわらかくなるので若干扱いにくくなるかもしれません。
作り方
- 1
○をボールに入れ、粉が馴染むまで混ぜる。（後で卵が入るので生地は気持ち濃い目。）
- 2
焼く直前に、（１）に●を混ぜる。（卵が良く混ざるくらい。しつこく混ぜると焼き上がりが硬くなります。）
- 3
焼きます。
フライパンで豚ばら肉の片面をオイルなしで焼く。中火でじわ～と油出るくらいまで焼く。 -
- 4
油出てきたら豚肉裏返し、すぐにその上に（２）の生地を１人分たらし、さらに天かすのせ、中火弱で焼く。
-
- 5
６～７分経って、フライパン揺すってスルスル動いたら、あまりに多すぎる油分はふき取って、上手にほり上げてひっくり返す。
- 6
ひっくり返ったら、８～10分位火が通るまで焼く。ふたはしない。
- 7
混ぜた★ソースを塗り、好みで（Ａ）を振って熱いうちに。。
- 8
コツ・ポイント
ひっくり返す時、天かすが飛び散りそうなら軽く抑えておくか、ボールにわずか残っている生地をてんかすの上から細くたらし、フライパンの柄を両手で持って気合を入れて１・２・３で、体ごと弾みをつけてほり上げます。
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みやばあ -
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