目指せ、お袋の味！なすと干しエビの煮物
cyokobeat @cook_40180150
普通のなすの煮物ではなく、干しエビを入れているので、ダシがとにかく美味いです！
そのダシがなすに染み込んで・・・♪
このレシピの生い立ち
親の煮物の味が好きなので、自分で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜ、煮立たせ、エビのダシをしっかりと出しておきます。
- 2
なすを２cm幅ぐらいで切り、１の調味料の中に入れます。
- 3
落とし蓋をし、１０～１５分ほど煮込み、なすに火を通して味をしっかり染み込ませます。
- 4
味が染み込めば出来上がりです。
お好みで、最後にごま油やすりごまを加えるとさらに旨みが増します。
コツ・ポイント
エビは多めに入れる方がダシがしっかり出て美味しいです。
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