なっちゃんちの本格麻婆豆腐
最後の山椒はお好みで。
豆板醤で、辛さを調節。
このレシピの生い立ち
なっちゃんに教えてもらったレシピ
作り方
- 1
切った豆腐を鍋で沸騰させ、沸騰したら火を消す
- 2
ひき肉を炒めて■で下味をつける
強火で水分を軽く飛ばして、1度皿に移す - 3
フライパンで油を熱し、弱火ですりおろしニンニクと★を香りが出るまで炒める
②の肉をフライパンに戻す - 4
①の豆腐のお湯を切りフライパンに入れる
- 5
●を入れ、刻んだネギ、すりおろし生姜を入れる
- 6
△を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 7
強火にして油をフライパンの淵に沿って一周入れ、竹べらで切るように混ぜる
- 8
山椒を振り入れる
コツ・ポイント
豆腐を入れてからは混ぜすぎない！
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激ウマ♪本格四川麻婆豆腐 激ウマ♪本格四川麻婆豆腐
豆板醤と甜麺醤を使った本格派。辛さも自分で調節できるので便利です。中国系の友人をも虜にする旨さ（笑）。一度お試しくださいね＾＾
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18825360
