とろとろなすのカレー煮

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

とろとろのなすをレトルトカレーで煮ました。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったのでなすの消費に。レトルトカレーと煮るだけなのでとっても簡単。
簡単&お弁当にも・・・。

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材料

4人分
  1. なす 5本
  2. レトルトカレー 1箱(200g)
  3. オリーブオイル 大さじ4

作り方

  1. 1

    フライパン(もしくは鍋)にオリーブオイルを熱して輪切りにしたなすをとろとろになるまで炒めます。

  2. 2

    そこへレトルトカレーを加えて、なすに味がしみてカレーの汁気がなくなってくるまで煮ます。

  3. 3

    とろとろなすの
    カレー煮・・・。

コツ・ポイント

なすはとろとろになるまでよく炒めてから、レトルトカレーを加えて煮ます。

リアクション

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レシピ作者

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487
に公開
ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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