とろとろなすのカレー煮

yukaナッツ @cook_40025487
とろとろのなすをレトルトカレーで煮ました。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったのでなすの消費に。レトルトカレーと煮るだけなのでとっても簡単。
簡単&お弁当にも・・・。
作り方
- 1
フライパン(もしくは鍋)にオリーブオイルを熱して輪切りにしたなすをとろとろになるまで炒めます。
- 2
そこへレトルトカレーを加えて、なすに味がしみてカレーの汁気がなくなってくるまで煮ます。
- 3
とろとろなすの
カレー煮・・・。
コツ・ポイント
なすはとろとろになるまでよく炒めてから、レトルトカレーを加えて煮ます。
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