作り方
- 1
茄子、ピーマンは乱切りにして玉ねぎは1㎝位の太さに切る。調味料は合わせておく。
- 2
肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンを熱して肉と茄子を炒める。茄子がしんなりしてきたら他の具材も入れてよく炒める。中火で5～10分
- 4
具材に火が通ったら調味料を入れて2～3分炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
お肉の脂で茄子を炒めます。お肉の油が少なかったり、テフロンじゃない場合は油を小さじ1～2入れて下さい。
キャベツを入れても美味しく出来ます。
豆板醤はなくてもOK。
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