サワラの照り焼き

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

サバの仲間の鰆。あっさりとした味わいの割に脂肪が多く含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

サワラの照り焼き

サバの仲間の鰆。あっさりとした味わいの割に脂肪が多く含まれています。
このレシピの生い立ち
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. さわら 30g
  2. ◆酒 1g
  3. 減塩醤油 2.5g
  4. ◆みりん 1.5g
  5. オリーブ 0.5g
  6. 付け合わせ
  7. スナップえんどう 20g
  8. 南瓜 20g

作り方

  1. 1

    さわらを◆で30分程度漬け込む

  2. 2

    調味料に漬け込んださわらを、オリーブオイルをひいたフライパンで片面を焼き、焼き目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする

  3. 3

    【添え】
    スナップエンドウはすじをとり、茹でる

  4. 4

    南瓜は薄めにスライスし、水を入れた耐熱容器に入れ、600wで1分程度加熱をする

コツ・ポイント

お弁当のおかずにもピッタリです♪

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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