簡単即席☆レンジで鶏ハム風ハーブ蒸し
漬け込み20分☆塩抜き無しの即席鶏ハム風な蒸し鶏です♪シリコンスチーマーで簡単に胸肉がしっとり柔らか美味しくできました！
このレシピの生い立ち
以前テレビでフライパンで作る簡単な鶏ハムの作り方を見て、レンジでも似たのが出来ないかとアレンジしてみました☆
簡単即席☆レンジで鶏ハム風ハーブ蒸し
漬け込み20分☆塩抜き無しの即席鶏ハム風な蒸し鶏です♪シリコンスチーマーで簡単に胸肉がしっとり柔らか美味しくできました！
このレシピの生い立ち
以前テレビでフライパンで作る簡単な鶏ハムの作り方を見て、レンジでも似たのが出来ないかとアレンジしてみました☆
作り方
- 1
ビニール袋に鶏肉と砂糖を一緒に入れてよく揉み、全体にしっかり刷り込みます。写真は三温糖使用。
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- 2
続いて塩、胡椒、ハーブも同様に刷り込んでいきます。今回のハーブは自宅で収穫したローズマリーと市販のタイム使用。
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- 3
約20分間、味を馴染ませるためにビニール袋の空気を抜いて常温で漬け込みます。
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- 4
オリーブ油を加えて絡めたら、シリコンスチーマーに皮を下にして入れて蓋をし、500ワットのレンジで2分加熱します。
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- 5
一度蓋を開けて肉をひっくり返し、煮汁が出ていたらスプーンで上にかけてあげ、更に蓋をして１分加熱します。
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- 6
加熱後、レンジ庫内で約5分そのまま余熱調理します。竹串を差して透明な肉汁が出てきたら完成です！
- 7
切り分けて、キャベツの千切りや、蒸した野菜と一緒に、肉汁をかけて食べると美味しいです♪
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- 8
肉汁にケチャップとマヨネーズ、またはお味噌等混ぜた簡単ソースにしても絶品です♪
- 9
砂糖をマーマレードジャムに変えるとオレンジ煮風になってこれも美味しいです。醤油みりんで照り焼き風等色々応用可能♪
- 10
元のレシピの加熱だと噴きこぼれやすかったので、7/7に変更しました。ご家庭のレンジの様子をみながら調節下さいね。
- 11
dadmam さんのﾚﾎﾟの返事を入力ミスで途中のまま投稿してしまいすみません。ふっくら美味しそうです！ﾚﾎﾟ感謝です！
- 12
2014.3.20話題入り感謝感激です！(*^^*)皆様ありがとうございます！
- 13
コツ・ポイント
浸け置きしている間に他作業もでき便利ですが、時間がない時は浸け置きせず、煮汁のたれをかけても◎一手間ひっくり返し余熱でしっとり火を通します。ビニール袋使用で手も汚れず洗い物もシリコンスチーマーのみです♪完成品は冷凍も可能なので便利ですよ☆
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