うどです。この部分の１本を使った。

うどの葉です。天ぷらにしてもいいそうです。

うどは巻く豚肉の幅に合わせた長さに切り。縦に４つ割りに切る。

酢水(分量外)につける。

豚肉は１枚ずつ広げて、酢水につけたうどの水気をふいて2～３本ずつ並べ、しっかりと巻く。

巻いたもの。

巻いたものいっぱい。

●の調味料を混ぜ合わせておく。

巻いた豚肉の全体に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼き色をつける。

余分な油は拭き取る。

混ぜた調味料を煮からめる。

皿に盛る。