かたくち鰯のさばき方♪

はじめてのつくれぽをする
葵海愛
葵海愛 @cook_40051195

包丁を使わずに、簡単に手でお腹と頭を取る事ができます(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
子供とパパが沢山釣ってきたので調理しました(*^^*)♪
80匹以上あったから、南蛮漬けと唐揚げにしたので、良かったらご覧下さい(*^^*)♪
南蛮漬けID＊1804894
唐揚げID＊1805265

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材料

  1. かたくち鰯

作り方

  1. 1

    鰯のお腹を上にして持つ。
    右手の親指の爪で削ぎ取るような感じで、頭の方に向かって軽く押しながら内臓を取っていく。

  2. 2

    赤い線の所までいったら、手でそのまま頭を取ります。

  3. 3

    そうすると、綺麗に頭とお腹が取れます(*^^*)

  4. 4

    塩水で、2～3回位洗います。

  5. 5

    キッチンペーパーを下にひいて、水気を取れば下処理の完了～(*^^*)

コツ・ポイント

何匹かやっていくうちにコツがつかめてきます(*^^*)♪
小さいけど、すごく美味しい魚なので、是非試してみて下さい(*^^*)♪

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レシピ作者

葵海愛
葵海愛 @cook_40051195
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