Salsa サルサソース

mokotti
mokotti @cook_40060927

メキシコ料理には欠かせないサルサ。さまざまな料理に使えるので、完熟トマトが手に入ったら是非お試しください~✿

このレシピの生い立ち
メキシカンが食べたくなると作るサルサです。ナチュラルテイストで、既製品よりも断然美味しい!

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材料

大きなボールに一杯
  1. 完熟トマト 特大2個
  2. ハラペーニョ 1個
  3. 玉ネギ 1/2個
  4. シラントロ(コリアンダー)みじん切り 1/2カップ
  5. セリみじん切り 大2
  6. ライムのしぼり汁 1個分
  7. 白ワインビネガー 小2
  8. パプリカパウダー 小1
  9. にんにくのみじん切り 小2
  10. 小1~1.5
  11. こしょう 小1/2
  12. チリパウダー(必要であれば 適宜

作り方

  1. 1

    トマト1個はミキサーにかけてペースト状にし、もう1個は小さ目のざく切りにする。ハラペーニョと玉ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールに全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間寝かす。

  3. 3

    サルサを使ったタコサラダです。レシピID :18843499

  4. 4

    サルサを使った白身魚のムニエルです。レシピID :18845756

コツ・ポイント

辛さを増したい場合はチリパウダーが役立ちますよ。 材料の分量は全て目安なので、お好みで加減してくださいね。 冷蔵庫で3~4日もつので、チップスのお供はもちろん、色々な料理に使えます。

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レシピ作者

mokotti
mokotti @cook_40060927
に公開
2011年7月から結婚を機にここ、アメリカニューヨーク州のど田舎に住んでいます。あまりにも田舎なため、日本食材が中々手に入らず苦労してますが、何とかあるもので頑張って料理してます!  
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