鶏むね肉の塩焼き
ゆゆてぃこ @cook_40200083
じっくりとお肉にしみ込んだ塩加減がいい感じ～♪
前の日から仕込んで美味しくいただいてください。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のパサつかせない焼き方。。。
みたいなものをテレビで料理人の方が披露してました。
鶏むね肉はけっこうお買い得なのでまとめて買ってきて、
下味をつけて冷凍庫に保存しちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉にフォークで両面に穴をあけたら、下味用の「酒としお」と一緒にビニール袋入れて揉み込みます。
- 2
①をビニールに入れたまま、最低3時間は冷蔵庫で寝かせます。
（下味付けは1日くらい前にできたらベストですね☆） - 3
味のついた鶏むね肉を斜めに削ぐように切り、両面に片栗粉を薄くつけたら焼きます。
- 4
②が焼けたら、いったんお皿にあげて、野菜を炒め、しおとコショウで味付けし、お肉を戻して出来あがり♪
コツ・ポイント
鶏むね肉は焼きすぎるとパサパサになるので注意が必要です。
焼くときは、表面のふち（5ミリくらいかな）が白くなったらひっくり返して、
裏面はサッと焼く程度て十分です。
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