あさりと水菜の温サラダ
satogohan @cook_40051305
あさりの美味しいダシがポイント。
野菜もモリモリ食べれます。
このレシピの生い立ち
生の水菜サラダはちょっとゴワゴワして食べにくい事があったので余熱でサッと火を通してみました。程よくしっとりしてシャキシャキ感も残るので美味しく食べれました。
あさりと水菜の温サラダ
あさりの美味しいダシがポイント。
野菜もモリモリ食べれます。
このレシピの生い立ち
生の水菜サラダはちょっとゴワゴワして食べにくい事があったので余熱でサッと火を通してみました。程よくしっとりしてシャキシャキ感も残るので美味しく食べれました。
作り方
- 1
あさりは良く洗って砂出しします。
- 2
水菜は4～５㎝長さ、大根は太めの千切り、ミニトマトは食べやすく切ります。
- 3
鍋にあさりと大根、水、酒、オリーブオイル、塩、コショウを入れて蓋をして火にかけます。
- 4
あさりが開き、大根に火が通ったら火を止め、水菜を混ぜます。
- 5
味を確認して塩、コショウで整え、皿に盛り、ミニトマトを散らします。
コツ・ポイント
あさりが開いたら大根にも軽く火が通っているので短時間でできます。あさりの蒸し汁も美味しいので一緒に盛り付けてください。
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