にんじん・ピーマンは粗みじん切り。
たまねぎは、薄切りにする。
★の調味料を合わせておく。

フライパンを熱し、ひき肉を炒める。
ピーマン・にんじん・たまねぎ・サクラエビも入れ
塩コショウで味付け。

肉と野菜に火が通ったら、ごはんを入れ炒め★のあわせ調味料を加える。
全体に味がなじんだら出来上がり。

目玉焼き（黄身が半熟）を作る。
サラダを添えて、盛り付ける。