かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、ヒタヒタの水で茹でる。

竹串がスッと通るくらいの柔らかさになったら火から下ろし、鍋のお湯を捨ててマッシャーなどで潰す。（裏ごししてもよいです）

しっかり潰したら砂糖、レモン果汁、オレンジ果汁を入れ、再び火にかけて弱火で混ぜながら煮ていく。

あんこのように硬くなってしまう前のトロトロのゆるい状態で火から下ろす。

煮沸消毒したビンに入れて完成です。冷蔵庫で保存します。

焼きたてのパンにもおすすめ◎