【覚え書】我が家の梅サワー
秋田たっちゃん @cook_40062799
梅の季節になると作りたくなる梅料理☆
子どもでも飲めちゃう我が家の夏バテ防止アイテム。
毎年なので、覚え書きに。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから聞いた配合を我が家の瓶に合わせて調整しました。
割合は梅:砂糖:酢＝1:2:2 砂糖も氷砂糖でなく砂糖でもおいしく出来たので〜(^◇^;)
【覚え書】我が家の梅サワー
梅の季節になると作りたくなる梅料理☆
子どもでも飲めちゃう我が家の夏バテ防止アイテム。
毎年なので、覚え書きに。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから聞いた配合を我が家の瓶に合わせて調整しました。
割合は梅:砂糖:酢＝1:2:2 砂糖も氷砂糖でなく砂糖でもおいしく出来たので〜(^◇^;)
作り方
- 1
青梅を水に漬けて2〜3時間、アクを抜いてからナリを取って水気を取りフォークで穴を開ける。
- 2
保存袋に平たく入れて冷凍する。
- 3
冷凍梅、砂糖、酢の順に瓶に入れる。
1日1回菜ばしなどでかき混ぜて、約1ヶ月で出来上がり♪
コツ・ポイント
酢はリンゴ酢だと一層美味しいです♪
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