【超簡単！】茄子のさっぱりサラダ
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175
鮮やかな色の茄子を、さっぱりいただきます。とろとろな茄子を美味しく食べられます。
（１人前：27kcal塩分0.6g）
このレシピの生い立ち
茄子のサラダを食べたくて、簡単に作れるレシピを考えました。
【超簡単！】茄子のさっぱりサラダ
鮮やかな色の茄子を、さっぱりいただきます。とろとろな茄子を美味しく食べられます。
（１人前：27kcal塩分0.6g）
このレシピの生い立ち
茄子のサラダを食べたくて、簡単に作れるレシピを考えました。
作り方
- 1
茄子は電子レンジで色止めし（ID:18808032）、柔らかくして粗熱を取っておく。
-
- 2
縦に手で割き６等分し、お皿に重ねて盛る。手で割くことで味なじみが良くなります。
-
- 3
大葉は軸を取り、丸めて細切りにする。
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- 4
こうなります。
-
- 5
２に３を乗せ、ポン酢をかけて完成です。
コツ・ポイント
大葉を刻むときは、写真のように裏を中に丸めて刻むと、香りが飛ばずに仕上げることができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18851645
