とうふグラタン〜油麩とほうれん草〜
おちかはん @cook_40190919
甘辛く煮たお麩とほうれん草。
それに豆腐ホワイトソースをかけた、ヘルシーなグラタンです。
このレシピの生い立ち
油麩を消費したくて、、、
ほうれん草と一緒に煮ると美味しいと聞いて、それだけで食べようかなと思っていたら、期限の近い豆腐を発見してしまいました。
とうふグラタン〜油麩とほうれん草〜
甘辛く煮たお麩とほうれん草。
それに豆腐ホワイトソースをかけた、ヘルシーなグラタンです。
このレシピの生い立ち
油麩を消費したくて、、、
ほうれん草と一緒に煮ると美味しいと聞いて、それだけで食べようかなと思っていたら、期限の近い豆腐を発見してしまいました。
作り方
- 1
豆腐をよく水切りします。
油麩（麩）とほうれん草とネギは、ひと口大にカットします。 - 2
鍋に、めんつゆと水を入れて、
油麩（麩）とほうれん草をくたくたになるまで煮ます。 -
- 3
煮ている間に、
水切りした豆腐をボウルに開けてよく混ぜます。 - 4
よく混ぜたら、味噌と牛乳（豆乳）を加えて混ぜます。
豆腐ホワイトソース完成。 -
- 5
耐熱皿に、煮えた麩とほうれん草を入れます。
このとき、汁気が皿に出ていたらホワイトソースを乗せる前に省きます。 - 6
切ったネギ、豆腐ホワイトソース、チーズを乗せます。
ちょっと余っていたベビーホタテもひとつ乗せました（笑） -
- 7
オーブンを250度に余熱し、10〜15分焼きます。
チーズがとろけるくらいに、様子を見ながら時間は調整してください。 - 8
完成！パセリがある方は、かけてみてください。それなりに見えます。
-
コツ・ポイント
ネギは彩りのために青い部分を使いましたが、白い部分でもオッケーです。もはや無くてもいいです。
豆腐ホワイトソースは少なめの分量なので、チーズは多く乗せたほうがいいかも。今回は油麩を使いましたが普通のお麩でも問題ないです。
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その他のレシピ
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