我が家の幸せカレー
チェブとまぁちゃん @cook_40200953
聞きかじった本格的なスパイシーカレーのレシピを食べやすく改良した我が家の定番！ちょっぴり本格的で幸せなお味です☆
このレシピの生い立ち
どこからか聞きかじった、本格スパイシーカレーのレシピ。私には刺激が強かったので、我流で改良を重ねて完成したレシピです！冷蔵庫に常備している材料で少し本格的なカレーはいかがでしょうか(o^^o)
我が家の幸せカレー
聞きかじった本格的なスパイシーカレーのレシピを食べやすく改良した我が家の定番！ちょっぴり本格的で幸せなお味です☆
このレシピの生い立ち
どこからか聞きかじった、本格スパイシーカレーのレシピ。私には刺激が強かったので、我流で改良を重ねて完成したレシピです！冷蔵庫に常備している材料で少し本格的なカレーはいかがでしょうか(o^^o)
作り方
- 1
（A）を一口大に切って鍋に大匙１程のオリーブオイルを敷いて炒める。火が通ったら、お皿に引き上げる。
- 2
同じ鍋にバターを加えて溶かす。クミンシードを加えて弱火で優しく炒める。
- 3
（C）を加えて飴色になるまで炒める。飴色になったら、ヨーグルトと（D）を加えて更に炒める。
- 4
馴染んで来たら、トマトを加え水分が飛ぶように時間をかけて炒める。
- 5
水分が半量程、減ってきたらビールを加えてアルコールを飛ばす。
- 6
炒めておいた（A）とみじん切りにした（B）を加え、更にローリエ、コンソメ、水を加えて沸騰させる。
- 7
沸騰したら、アクを取る。弱火にして２０分間ゆっくり煮込む。
- 8
２０分経ったら火を止めて（☆）を加える。しっかりと溶かしてから弱火で１０分間火にかけると完成！
コツ・ポイント
お好みで（D）にすりおろしたセロリやリンゴを加えても美味しいです！
辛さは加えるカレールーの種類や、鷹の爪を追加するなどして調整して下さいね。
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