簡単 おつまみに 鶏胸肉のペッパー炒め
クックTREP5A☆ @cook_40188447
ブラックペッパーを効かせて。お酒の進む味です。
このレシピの生い立ち
ビールにもハイボールにも合うおつまみをぱぱっと作りたくて
簡単 おつまみに 鶏胸肉のペッパー炒め
ブラックペッパーを効かせて。お酒の進む味です。
このレシピの生い立ち
ビールにもハイボールにも合うおつまみをぱぱっと作りたくて
作り方
- 1
鶏胸肉にフォークで穴を開け小さめの一口大に切る
- 2
ボウルに1を入れ✳︎のを上から順に入れ、調味料を入れる都度揉み込む
※片栗粉は焼く直前に入れる - 3
ピーマンは乱切りに、エリンギは一口大に切る
※エリンギは割いてもOK - 4
フライパンを熱しサラダ油を入れて2を炒め、鶏肉の色が変わってきたらにんにくを入れて更に炒める。※にんにくが跳ねやすいです
- 5
酒→エリンギを入れ炒める。エリンギに火が通ってきたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きに
- 6
お肉にも火が通ってきたらピーマン→塩胡椒を入れて炒める
- 7
ブラックペッパーを振り全体に馴染ませたら完成
コツ・ポイント
ブラックペッパーはミルで引き立てがオススメです。鶏肉に火を通しすぎると固くなってしまうので火の通しすぎには注意。
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