エリンギのステーキ☆ハニーマスタード風味
ステーキは大袈裟ですが(笑)鮑のようなコリコリ食感のエリンギに、１分で出来るほんのり甘いハニーマスタードソースを添えて☆
このレシピの生い立ち
２本で88円だったエリンギを、少々高級感(？)のある料理にしてみました(*´3｀)〜♪なんとなくで作ったのですが、なぜか家族が非常に気に入り、エリンギを買ってくるたびに作っているような…。写真は好評につき、倍量で作った時のものです(^^♪
エリンギのステーキ☆ハニーマスタード風味
ステーキは大袈裟ですが(笑)鮑のようなコリコリ食感のエリンギに、１分で出来るほんのり甘いハニーマスタードソースを添えて☆
このレシピの生い立ち
２本で88円だったエリンギを、少々高級感(？)のある料理にしてみました(*´3｀)〜♪なんとなくで作ったのですが、なぜか家族が非常に気に入り、エリンギを買ってくるたびに作っているような…。写真は好評につき、倍量で作った時のものです(^^♪
作り方
- 1
エリンギは長さを半分にし、やや厚め（１cmくらい）にスライスする（１本３〜４枚に）。万能ねぎかパセリは細かく刻む。
- 2
ソースの材料を小さい器に入れ、電子レンジでプクプクッとするまで数秒加熱して取り出し、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油とバターを入れて火をつけ、バターが溶けたら、エリンギを重ならないように並べ入れる。
- 4
動かさないように焼き、こんがりとしたいい焼き色が付いたものから順に裏返して同様に焼き、全体に塩と黒こしょうを振る。
- 5
皿に盛り、周りにソースをスプーンなどで線を描くように置き、その上に刻んだ万能ねぎかパセリを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
エリンギに香ばしい焼き色を付ける事くらいです♪長さを半分にせずに、長いままの方が“ステーキ”っぽいかも？その時はエリンギが若干丸まる事があるので、箸などで時々押さえて焼き色を付けてください☆ベーコンやハムを一緒に焼いても合います(ﾟ∀ﾟ)/
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