さっぱり「カツオのたたき」
あおみママ @cook_40195358
あっさり。さっぱり。初夏の味。
かつおのたたきです。
このレシピの生い立ち
実家レシピです。母がカツオが苦手でできたレシピ。
主人も苦手なのですが、これなら食べられるとの事。
さっぱり味の「かつおのたたき」です。
さっぱり「カツオのたたき」
あっさり。さっぱり。初夏の味。
かつおのたたきです。
このレシピの生い立ち
実家レシピです。母がカツオが苦手でできたレシピ。
主人も苦手なのですが、これなら食べられるとの事。
さっぱり味の「かつおのたたき」です。
作り方
- 1
大根、しょうがはすりおろす。レモンはしぼる。みょうが、ネギは薄く輪切りに。しそは千切りにする。
-
- 2
カツオに、塩をたっぷり塗り、焼く。
３方、それぞれ１分くらい。 -
- 3
カツオが焼けたら、氷水にあげて、塩を洗い流すイメージで、軽くこする。
余計な水気を拭き取る。 - 4
カツオにレモン水をかけて、手でなじむように、ペタペタする。
しょうがをかけて、大根おろしで包み込む。 -
- 5
みょうが、ねぎ、大葉を適当に。
ラップをかけて、冷蔵庫で寝かして。完成！
あとは、カツオを切って、お皿に並べるだけです。 -
- 6
完成！
醤油をつけて、お食べください。 -
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