漬けて焼くだけ♪韓国風手羽先ちょい辛焼き

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ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

皮はｶﾘｯと！肉はｼﾞｭｰｼｰ！さっぱりした味付けで、おかず･おつまみに止まら無くなる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
手も汚さず、洗い物も少なく、包丁も使わず、簡単で美味しい手羽先料理を作りたくて考えました(*^^*)

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材料

  1. 鶏手羽先 13本(700g)
  2. 炒り黒胡麻 少々
  3. 漬けだれの材料
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  8. 酢 大さじ1
  9. コチュジャン 小さじ1

作り方

  1. 1

    ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ(保存袋)にたれの材料を入れる。

  2. 2

    手羽先はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な水分を拭う。

  3. 3

    次々とｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れる。
    全部入ったら、袋の上から揉んで、手羽先の表面にたれを絡める。

  4. 4

    ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの空気を抜いて、封を閉じる。手羽先がたれに浸かっている状態にする。
    平らにして、冷蔵庫で約3時間冷やす。

  5. 5

    天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に手羽先を並べる。漬けだれを表面に刷毛で塗る。

  6. 6

    220度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分焼く。
    漬けだれを表面に刷毛で塗る。

  7. 7

    再び220度で5分焼く。
    漬けだれを表面に刷毛で塗る。
    漬けだれは全部なくなる。
    ｵｰﾌﾞﾝに戻す。

  8. 8

    その後は、ｵｰﾌﾞﾝのｽｲｯﾁを切り、余熱調理する。
    5分後、こんがりと焼き上がり！

  9. 9

    器に乗せて、炒り黒胡麻をふったら出来上がり。
    熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

焼く時に、何度かに分けて漬けだれを塗ると、味･色艶共に良い状態で仕上がります。

手羽先は多少量が違っても、この漬けだれの量で大丈夫です。

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レシピ作者

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
に公開
❤フォロー＆つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダー2023パンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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