
作り方
- 1
ごぼうは5センチに切って水につける。
(酢水の必要はないです) - 2
下煮用の○の材料で10分ほど煮る
- 3
煮ている間に味付け用の白ゴマを炒る。
(ちょっと香ばしい程度でok) - 4
白ゴマを7割程度すって、その中に他の材料を入れて混ぜておく。
- 5
下煮をしたごぼうを熱いうちに4の中に入れてからめて出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうの皮はとってもとらなくてもいいと思います。
似たレシピ

たたきごぼう
日持ちする常備菜。多めのごまで。


たたきごぼう
関西方面で昔から作られる料理でごぼうを柔らかく煮て、叩いて潰し、胡麻酢で和えたものです。昭和54年の「今日の料理」12月号より。おせち特集の中から美味しかったものを厳選しました。


おせちに・たたきゴボウ
ごまの香ばしさとゴボウのかおりがいい感じ。おせち料理のほかにも、焼き魚の付け合せなどにも合います。


我が家のおせち@たたきごぼう(関東風)
シャキシャキ美味しいたたきごぼう。ごぼうを下煮して下味をつけてるので、時間が経っても美味しいです♪


シャキシャキ!たたきごぼう!
たっぷりのゴマのプチプチ食感と、歯切れの良いごぼうの食感がたまらない♪お箸が止まらない♪


たたきごぼうのいりごま和え
ごぼうは食物繊維たっぷり、ビタミンB1多く含み、ごまはコレステロールを下げるカルシュム、鉄分、ビタミン豊富ですもう一品ほしい時簡単に作れていいですね。


たたきごぼう
ごぼうは、たたいてうま味をしみやすく、たっぷりのごまをからめて香ばしく。滋味豊かなおせちの一品になります。


あっさりたたきごぼう
あっさりなのでポリポリいけます。箸休めにもどうぞ。


たたきごぼう
おせちなどに入れるといいと思います!


牛蒡のたたき
御節料理にも使える縁起物。牛蒡のたたきです


たたきごぼう
根菜類は身体にいいので、工夫して食べる。


お節にたたきごぼう❗
コリコリした歯応えがよくて、甘酢味なのでさっぱりしています❗ゴマの風味もあります❗


美味しい!ぱくぱく食べちゃうたたきごぼう
きちんと下ごしらえしているので、ぱくぱく食べちゃうたたきごぼうです。我が家のおせち料理の定番です。


おせち:たたきごぼう
ごまの香ばしさがアクセント☆


便秘解消☆たたきごぼう
便秘解消にいいですよ(^o^)


☆たたきごぼう☆
ごま香る、味が染みた歯応えが楽しい♫たたきごぼう☆★お正月にもぴったりです✨


簡単たたきごぼう
ごまたっぷりで若返る?おだしでお酢を割って、優しい味に仕上げました。


たたきごぼう
叩くほど、美味しい!開運祈願!


たたきごぼう
ごぼうにゴマと酢の風味でとっても夏らしいメニューです。きんぴらに飽きたら作ってみてください。


もう一品に♪ たたき牛蒡
ゴマたっぷりなのにさっぱりいただける、あと一品・・・という時に最適のたたき牛蒡です。お弁当にも重宝する、常備菜です。


たたきゴボウの胡麻和え
ゴボウの歯ごたえを感じながら、ほんのり甘く胡麻をたっぷり味わえる一品です♪


箸休めに☆たたきごぼう
箸休めに。作っておいて冷蔵庫で保存すれば、常備菜として便利です!


たたきごぼう
御節に


ゴマごぼう
ポリポリ食べられてあっという間に食べてしまいます。食物繊維がたくさん摂取できる「ゴマごぼう」


たたき牛蒡
ゴマの香り豊かな牛蒡の甘酸煮です。


たたきごぼう
福岡県産の野菜を使ったレシピです。


おせちにも!たたきごぼう
おせちの定番料理、たたきごぼうです!香ばしくてさっぱりとしています♡おせちやおべんとうにも!


たたきごぼう
さっぱりしてて美味しいヽ(´▽`)/お正月以外にも♫292Kcal,塩分2.2g


多々喜牛蒡(たたきごぼう)酸味控えめ
酸味おさえめで食べやすい(^^)喜びがたくさん訪れますように


たたきごぼうの柚子添え
たたいて運を開き、ごぼうのように長く幸せを祈って

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18862428