きのこと大根おろしのデトックススープ☆

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カラダの中の余分なものを排泄してカラダをリリースしてくれるデトックススープです♡
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然にリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催)マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやfacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索

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材料

2人分
  1. えのき 1束
  2. 大根おろし 1／2カップ
  3. 干し椎茸 1／4カップ
  4. はと麦味噌 小さじ2〜

作り方

  1. 1

    干し椎茸をお鍋に入れて水を2カップ加えて弱火にかけ10分クツクツの振動を与えます。一煮立ちしたらさらにクツクツします。

  2. 2

    ①に手でさばいたえのきを加えて2分クツクツの振動で煮ます。

  3. 3

    ②に大根おろしを加えてさらにクツクツの振動で煮ます。

  4. 4

    小さなすり鉢で溶いたはと麦味噌を③に加えてクツクツの振動をしばらく与えて出来上がりです。

コツ・ポイント

クツクツの振動とは、弱火でコトコトと言う感じです♡その都度お味見をしながら出汁ので具合を確認して下さいね♡
また最後にあおさ海苔や青海苔などもかけて頂くのもお勧めです♡

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