水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆
タワまん☆ @cook_40128559
秘密にしたい程、簡単で失敗なく水っぽくならないモヤシ炒めの裏ワザ☆作ってしばらく置いておいてもほとんど水分が出て来ません
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べるようなモヤシ炒めが食べたくて、
何度も色々な作り方で試してみた結果このレシピにたどり着きました♪注目したのは、中華料理屋さんと家庭の火力の違いデス！
水っぽくならないモヤシ炒めの☆裏ワザ☆
秘密にしたい程、簡単で失敗なく水っぽくならないモヤシ炒めの裏ワザ☆作ってしばらく置いておいてもほとんど水分が出て来ません
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べるようなモヤシ炒めが食べたくて、
何度も色々な作り方で試してみた結果このレシピにたどり着きました♪注目したのは、中華料理屋さんと家庭の火力の違いデス！
作り方
- 1
キャベツは千切りに。
人参は細千切りに。
ニンニクはみじん切りに。 -
- 2
フライパンをスゴく熱く熱し、胡麻油とニンニクのみじん切りを入れたらすぐに、キャベツ→人参→モヤシの順に入れサッと炒める。
- 3
強火のまま炒めモヤシのカサが減り、火が通ったら火を止めること！
-
- 4
火を止めたら調味料をサッと入れ最後に香り付けの醤油を入れ、全体に行き渡ったらすぐに器に盛り完成！
-
コツ・ポイント
終始強火でモヤシのカサが減ったら火を止め、すぐ調味料を入れること！コレさえ守れば必ず上手く出来ますよ！
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