トマトは洗って７～８㍉の薄さに切る。バジルは香りを保つために洗わない方がいいそうですが気になる方は軽く洗って水気を取る。

生モッツァレラチーズも水気をとってトマトと同じ薄さにスライス。

トマト→チーズ→バジルの順でプレートに並べます。色が映えるように！

シーソルトは手でつまみ全体にまんべんなく振る。ブラックペッパーは振りすぎに注意しながら少量全体に振る。

オリーブオイルは全体に一周さらりと振る。あまり振りすぎないように注意。