鶏肉と茄子の炒め煮
レッドカラント @cook_40044491
甘辛の味で、パクパク食べられます。翌日もおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
鶏肉と茄子の大好きな組み合わせでメイン料理を作りました。
鶏肉と茄子の炒め煮
甘辛の味で、パクパク食べられます。翌日もおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
鶏肉と茄子の大好きな組み合わせでメイン料理を作りました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさ（唐揚げの時くらい）に切り、塩、こしょうをし、片栗粉をまぶしておく。
- 2
茄子を乱切りにし、片栗粉をまぶしておく。
- 3
深めのフライパンまたは、鍋にオリーブオイルを多めに入れて熱し鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
- 4
焼き目がついた鶏肉をフライパンからいったん取り出し、オリーブオイルを足して、茄子をいためる。
コツ・ポイント
茄子と鶏肉の他に、タマネギや、パプリカをいれるとおいしいです。
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