作り方
- 1
野菜を切る。
・トマト：角切り
・玉ねぎ：くし切り
・ネギ：小口切り - 2
水320mlに切ったトマトと玉ねぎを入れて火にかける。
- 3
野菜に火が通る間に、卵を軽く混ぜておく。片栗粉も少しの水で溶いておく。
- 4
トマトと玉ねぎが柔かくなったらウェーパーと醤油を入れる。
- 5
スープを沸騰させて、水で溶いた片栗粉を入れる。とろみが付いたのを確認して、最後に溶いた卵を入れる。
- 6
蓋をして、火を止める。蓋をすることによって、余熱で卵に火が入り、ふわっとろになります!!
- 7
ネギを入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
卵は片栗粉でとろみを付けた後に入れる!! これで、ふわっとした卵スープになります♪
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